Wer denn "was esst ihr grad"-Thread verfolgt kennt es sicher schon, aber auch so ist es eine Empfehlung für simples nachkochen wert, Pulled Pork Sandwiches (aus dem Ofen)
Hier meine Variante:
2.2kg Schweinenacken (ohne Knochen) gekauft

Ne Würzmischung frei Schnauze erstellt, ich versuchs mal wieder zu geben von oben nach unten und rechts nach links:
Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, ?, Wacholderbeeren, Senfkörner, Paprika, Knoblauch, Salz, Curcuma, Thymian, brauner Zucker

Das ganze in den Mörser

und schön klein gemörsert

danach das Fleisch damit gerubbt und ein paar Spritzer Liquid Smoke drauf

in Frischhaltefolie gewickelt und ab in den Kühlschrank

Nachdem es auf Grund von Zeitprobleme ganze 2 Tage im Kühlschrank lag, ging es dann in den Backofen

Ziel war es bei 115° im Backofen, auf 95° Kerntemperatur im Schwein zu kommen

Natürlich hab ich direkt mal das Bratenthermometer vergessen, was mir zum Glück aber früh aufgefallen ist, hier nach 1 Stunde

nach 4 Stunden im Ofen

nach 5 Stunden

nach 6 Stunden

nach 8 Stunden

Nun war es Zeit für den Coleslaw (nach KFC Rezept), also einen Weißkohl und 2 Karotten fein geraspelt

eine Zwiebel fein gewürfelt drauf

40 g Zucker, 1/2 TL Salz, 1/8 TL Pfeffer, 60 ml Milch , 60 g Mayonnaise, 60 ml Buttermilch, 1 1/2 TL Weißweinessig und 2 1/2 TL Zitronensaft zusammengerührt

und drüber gekippt

umgerührt und 2h kaltgestellt und ziehen lassen

wieder zum Fleisch und fast sind wir bei 95° nach 8.5 Stunden

nach 9 Stunden ist es endlich soweit, bzw vielleicht auch schon, da ich ansich mit 16 STunden gerechnet habe, jetzt wurde es in Alufolie gewickelt und durfte noch gut 90min warm gelagert liegen & ziehen

Nun brauchte ich noch Brötchen und selbst ist der Mann!
1 cup Milch, 1/2 cup Wasser, 1/4 cup Butter, 4 1/2 cups Mehl (universal), 2 Pkg. Trocken-Hefe, 2 Esslöffel Zucker, 1 1/2 Teelöffel Salz und 2 Eier
Im Rezept stand irgendwas vonwegen, erst was leicht erwärmen, dann das eine rein, dann das andere und ganz am Ende erst das letzte. Mir völlig egal, bei mir gabs alles auf einmal rein und nichts erwärmt
Natürlich merkte ich erst jetzt, dass ich garkeinen Mixer im Haus hatte, also wurde fleissig geknetet

Wunderschöne Brötchen geformt, übrigens sehr schlau 7 Stück für 4 Personen

Sahen sogar gut aus

ich war echt erstaunt

Endlich wurde das Fleisch gepullt

und wie weich es war, unglaublich

Für die Tischdeko hat es leider an ner weiblichen Person gefehlt

Dafür sah der Teller umso schöner aus

Einfach geil

Ohne Worte

Nomnomnom

es hat sich gelohnt!

Wenn man sich Arbeit sparen will, dann würzt man das ganze mit einer fertigen Würzmischung, kauft sich fertige Brötchen (hier gehen normale Brötchen vom Bäcker, Hamburgerbrötchen oder auch Fladenbrot oder Pita) und kauft sich einen fertigen Coleslaw oder Krautsalat, dann muss man im Prinzip nur das Fleisch in den Ofen schieben und das wars! Fleisch lässt sich auch super einfrieren, so dass man auch öfter davon fuddern kann. Einzig und alleine ein Fleischthermometer braucht man, die gibts aber günstig im Supermarkt oder für die Faulen Leute auch bei Amazon.
Bei Amazon hab ich dann auch selbst mein Weihnachtsgeschenk an mich selbst gefunden:
Son of Hibachi - Transportabler Kohlegrill

Wird dann erst im Frühling am Aasee eingeweiht, aber sehr geil wie ich finde!